I clienti fanno sempre le stesse domande. "Questo ha glutine?", "È piccante?", "Cosa consigliate?". In un locale affollato, rispondere a decine di domande simili ogni sera occupa tempo prezioso dei camerieri. Il chatbot AI di Maitre è pensato per questo.
Come funziona il chatbot AI di Maitre
Quando un cliente apre il menu su Maitre e tocca l'icona AI, si apre una conversazione diretta. Può scrivere qualsiasi domanda relativa al menu — e il chatbot risponde in tempo reale, nella lingua del cliente.
L'AI conosce solo le informazioni che il ristoratore ha inserito: nome del piatto, descrizione, ingredienti, allergeni. Non inventa, non improvvisa. Se una risposta non è disponibile, lo dice chiaramente e suggerisce di chiedere al personale.
Esempi di domande reali
Sul piatto specifico:
"La carbonara contiene lattosio?" "Quanti allergeni ha il risotto ai funghi?" "Il tiramisù è fatto con uova crude?"
Per scelta del piatto:
"Sono celiaco, cosa posso mangiare?" "Cosa consigliate per chi non ama i sapori forti?" "Ho un bambino di 4 anni, cosa ordino?"
Per la lingua: Un turista giapponese può scrivere in giapponese. L'AI risponde in giapponese, usando le informazioni del menu italiano. Non serve che il ristoratore abbia tradotto nulla manualmente.
Le 8 lingue supportate
Il chatbot risponde in italiano, inglese, tedesco, francese, spagnolo, cinese, giapponese e arabo. La lingua viene rilevata automaticamente dal browser del cliente, ma può essere cambiata manualmente.
Cosa non fa il chatbot
Il chatbot di Maitre non prende ordini, non elabora pagamenti, non gestisce prenotazioni. È un assistente informativo al tavolo: risponde alle domande, non sostituisce il cameriere.
Questa scelta è deliberata: mantenere l'interazione umana per l'ordine e il servizio, automatizzare solo la parte informativa ripetitiva.
L'impatto operativo
In un ristorante con 80 coperti, le domande sugli allergeni possono essere 20-30 a serata. Se il chatbot ne gestisce il 70%, sono 15-20 minuti liberati per ogni turno — tempo che i camerieri usano meglio.
Per i locali con alta presenza di turisti stranieri, il risparmio è ancora più significativo: ogni traduzione spontanea richiede tempo e spesso viene fatta con approssimazione.
Come si attiva
Il chatbot è incluso in Maitre, non è un add-on a pagamento. Si attiva automaticamente quando pubblichi il menu. Non devi configurare nulla di specifico: l'AI impara dal contenuto che hai già inserito.