Alla fine del mese, in troppi ristoranti la contabilità è una caccia al tesoro: gli incassi in un cassetto, le fatture dei fornitori in una cartellina (o in una foto nel telefono), le scadenze in testa a una persona sola. Ricostruire tutto per il commercialista è un lavoro a parte, che ruba ore proprio a chi dovrebbe stare in sala o in cucina.
Il modulo di contabilità di Maitre non punta a fare il lavoro del commercialista. Punta a raccogliere e ordinare i dati man mano che nascono, così a fine mese sono già pronti da passare.
Il registro incassi, alimentato dal servizio
Gli incassi del servizio alimentano in automatico il registro incassi, ripartiti per metodo di pagamento (contante, carta, e così via). Non è una statistica di marketing: è il dato ordinato che serve alla contabilità, senza doverlo ricostruire a posteriori dagli scontrini.
Prima nota: entrate e uscite ordinate
La prima nota tiene insieme entrate e uscite in un unico registro ordinato. È la fotografia del movimento di cassa del locale, giorno per giorno — quella che, oggi, spesso vive su un quaderno o su un foglio Excel improvvisato.
Acquisti dei fornitori, anche da foto
Le fatture dei fornitori sono il punto dove si perde più tempo. Con Maitre le registri nel registro acquisti anche da foto o OCR della fattura: le righe diventano una voce di spesa ordinata, senza ribattere tutto a mano. La stessa fattura può poi diventare carico di magazzino — un dato inserito una volta, usato due volte.
Scadenzario: non perdere le date
Lo scadenzario tiene d'occhio le scadenze da non mancare — pagamenti, adempimenti — così non arrivano come sorprese.
Un confine chiaro
Diciamolo con precisione: la contabilità di Maitre raccoglie e ordina, non tiene la partita doppia e non sostituisce il commercialista, che mantiene la contabilità ufficiale. Il valore sta nel passaggio di consegne: dati completi e ordinati fanno risparmiare tempo (e quindi costi) a entrambi.
Perché nello stesso sistema
Gli incassi arrivano dalla cassa, le fatture dai fornitori diventano anche carico di magazzino: la contabilità chiude il cerchio del gestionale all-in-one di Maitre, raccogliendo dati che sono già nel sistema invece di inseguirli a fine mese.
Approfondisci nella pagina dedicata: Contabilità & incassi.