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Quanto hai. Quanto ti costa.
Ingredienti, ricette, semilavorati e scorte. Dai carichi alle conte fisiche, per leggere il costo del menu con dati organizzati.
La conta parte da un confronto.
Sai cosa hai comprato, cosa dovrebbe essere rimasto e quanto trovi davvero. Le differenze diventano informazioni da indagare.
Un esempioUn impasto che entra in più ricette
Registri gli ingredienti della preparazione, la quantità prodotta e il costo. Il semilavorato entra poi nelle portate: il suo costo contribuisce a quello del piatto.
Tre passi,poi lavori come sempre.
- 1.Inserisci ingredienti, unità, costi e quantità delle ricette.
- 2.Carichi gli acquisti, registri produzioni e scarti e segui i consumi.
- 3.Confronti la conta reale e leggi food cost e menu engineering.
il resto te lo mostro in demo
Cominciamodal tuo menu.
Guarda una demo della vetrina con QR. Se vuoi esplorare il resto, ti mostriamo anche come si collegano servizio, cassa e gestione del locale.
Ti facciamo vedere come sta nel tuo locale.Passo 1 di 2